شیرینی نسکافه ای با فیلینگ گاناش
شیرینی نسکافه ای با فیلینگ گاناش
مواد لازم:
آرد قنادی: ۱.۵ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
نسکافه پودر شده: ۱ قاشق مرباخوری
پودر قند: ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای تهیه کیک نسکافه ای
مرحله اول: طرز تهیه خمیر شیرینی نسکافه ای
برای تهیه یک شیرینی نسکافه ای محشر ابتدا اجازه بدهید کره به دمای محیط برسد، سپس آن را با پودر شکر به خوبی و بوسیله یک همزن برقی مخلوط کنید تا ماده ای کرم رنگ و حجیم داشته باشید، در ادامه زرده و وانیل را به مواد اضافه و میکس کنید
مرحله دوم: افزودن نسکافه و آرد به خمیر شیرینی نسکافهای
در این مرحله ابتدا نسکافه را به خمیر اضافه می کنید و مقداری میکس می کنید، در ادامه آرد را کم کم و در چند مرحله به خمیر اضافه کنید و میکس کنید تا خمیر یک دست و لطیفی حاصل شود، حتما دقت کنید که آرد را به یکباره به مواد اضافه نکنید!، در این مرحله اگر خمیر جمع نشد نهایتا می توانید دو تا سه قاشق غذاخوری شیر به خمیر اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
مرحله سوم: استراحت خمیر شیرینی نسکافه ای
خمیر را داخل یک کسیه قرار دهید تا هوا نکشد و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله چهارم: قالب زدن خمیر شیرینی نسکافهای
در این مرحله خمیر را از یخچال خارج کنید، بر روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و به کمک وردنه خمیر را باز کنید تا به قطر مد نظر که در تصویر زیر هم مشخص است برسد، سپس خیمر را با یک کاتر گرد قالب بزنید و از وسط به دوقسمت مساوی تقسیم کنید. سپس خیمرها را در یک سینی تنور که بر روی آن کاغذ روغنی گذاشته اید، بچینید.
مرحله پنجم: پخت خمیر
تنورگازی را روشن کنید و اجازه دهید به دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد برسد، سپس سینی حاوی خمیر های شیرینی نسکافه ای را در تنور قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد.
مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی
- خامه: ۱۰۰ گرم
- شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم
مرحله ششم: تهیه گاناش شکلاتی
برای تهیه گاناش ۱۰۰ گرم خامه گفته شده را بر روی حرارت قرار داده و اجازه دهید خامه کمی روان شود، در ادامه ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای به آن اضافه کنید و شروع به همزدن کنید تا شکلات به صورت کامل آب و با خامه مخلوط شود. گاناش را داخل یخچال قرار میدهیم تا اصطلاحا خودش را بگیرد و سفت شود
بعد از سفت شدن گاناش شکلاتی آن را از یخچال خارج می کنیم و با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
مرحله هفتم: تزیین شیرینی نسکافه ای با گاناش شکلاتی
گاناش فرم گرفته شده را ترجیحا به وسیله قیف و ماسوره، ما بین شیرینی ها استفاده وشیرینی را تزیین می کنیم .
این شیرینی نسکافه ای با فیلینگ گاناش خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
