طرز تهیه نان فانتزی در تنور گازی
برای تهیه نان فانتزی در تنور گازی، ابتدا خمیر را آماده کرده، اجازه دهید ور بیاید، سپس آن را به شکل دلخواه درآورده و در تنور گرم شده بپزید. نکات کلیدی شامل استفاده از تنور گرم شده، تنظیم حرارت مناسب و بررسی مداوم برای جلوگیری از سوختن نان است.
مراحل تهیه نان فانتزی در تنور گازی:
۱. آماده سازی خمیر:
آرد را با نمک، شکر (در صورت تمایل به نان شیرین)، تخم مرغ، شیر ولرم و خمیر مایه مخلوط کنید.
مواد را خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
خمیر را در ظرفی چرب شده قرار داده، روی آن را بپوشانید و در جای گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
۲. شکل دادن به خمیر:
خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و کمی ورز دهید.
از خمیر چانه های به اندازه دلخواه بگیرید و شکل دلخواه (باگت، گرد، بیضی و …) به آن بدهید.
نان ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و مجددا ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
۳. پخت نان:
تنور گازی را از قبل گرم کنید. دمای مناسب برای پخت نان قندی معمولاً بین ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد است.
سینی نان را در تنور قرار دهید.
اجازه دهید نان ها به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزند.
نان ها را مرتب چک کنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
وقتی نان ها طلایی شدند، از تنور خارج کنید و پس از خنک شدن، نوش جان کنید.
نکات مهم:
تنور گازی:
تنور باید از قبل گرم شده باشد. برای پخت نان، شعله پایین را روشن کنید و ساج یا صفحه چدنی را روی شعله پخش کن قرار دهید.
حرارت:
حرارت تنور را در محدوده دمایی مناسب تنظیم کنید. برای نان قندی، دمای ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد مناسب است.
زمان پخت:
زمان پخت به ضخامت نان و حرارت تنور بستگی دارد. مرتب نان ها را چک کنید تا از پخت کامل و عدم سوختگی آنها اطمینان حاصل کنید.
استراحت خمیر:
استراحت دادن به خمیر بعد از شکل دادن به آن، باعث ایجاد بافت بهتر در نان می شود.
استفاده از دستکش:
هنگام کار با تنور گازی، از دستکش های مخصوص استفاده کنید.
این نان فانتزی پر خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
