طرز شیرینی پسته ای خانگی
طرز شیرینی پسته ای خانگی
مواد لازم:
مغز پسته یا پودر پسته ۱۰۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
آرد سفید قنادی حدود ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۶۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری سر پُر
مراحل تهیه شیرینی پستهای ساده
در طرز تهیه شیرینی پسته ای خانگی باید بر اساس مراحل زیر عمل کنید:
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
یک کاسه بردارید و داخل آن پودر پسته بریزید. سپس پودر هل را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا کامل با هم مخلوط شوند. در ادامه پودر قند را نیز به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آرد
روغن مایع را به مواد اضافه کنید و با کمک قاشق یا از طریق ورز دادن مواد را کامل با هم ترکیب کنید. سپس آرد را الک کرده و در چند مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود. مقدار آرد حدودی است و ممکن است به میزان کمتر یا بیشتری آرد نیاز داشته باشید. پس از چند مرحله افزودن آرد و زمانی که خمیر به دستتان نچسبید، دیگر آرد اضافه نکنید.
مرحله سوم: آمادهسازی خمیر
بعد از اینکه تمام مواد را به کاسه اضافه کردید، خمیر را خوب ورز دهید تا بافت آن سفت شود. توجه داشته باشید که ورز دادن را بیش از حد ادامه ندهید، چرا که پسته روغن میاندازد و ممکن است بافت شیرینی را بیش از حد چرب و شکننده کند. همین که خمیر بافت سفت و منسجمی پیدا کند کافی است.
مرحله چهارم: قالب زدن شیرینی
یک کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس یک کاغذ روغنی دیگر روی خمیر قرار دهید و با استفاده از وردنه خمیر را کاملا صاف کنید. کاغذ رویی را بردارید و با کمک کاتر یا قالب شیرینی با طرح دلخواه، شیرینیها را برش بزنید و در صورت تمایل روی آنها طرح بیندازید.
مرحله پنجم: پخت شیرینی
تنورگازی را به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید. در ادامه کف سینی تنور را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینیهای برشخورده را روی آن قرار دهید. شیرینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط تنور قرار دهید تا قسمت زیر شیرینی کمی طلایی شود. این زمان بسته به ضخامت شیرینی ممکن است چند دقیقه کمتر یا بیشتر شود.
مرحله ششم: تزیین و نگهداری
بلافاصله پس از پخت شیرینیها را از تنور خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد. به هیچ عنوان عجله نکنید و زمان دهید تا شیرینی در دمای اتاق خنک شود، در غیر این صورت احتمال شکستن آن حین برداشتن از سینی تنور وجود دارد. بعد از خنک شدن شیرینیها را از کاغذ روغنی جدا کرده و در یک ظرف مناسب دربسته و در مکان خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید. اگر از کاتر ساده استفاده کردید، میتوانید قبل از قرار دادن شیرینیها در ظرف آن را با شکلات سفید ذوب شده یا کمی پودر پسته تزیین کنید. نوش جان.
این شیرینی پسته ای خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
