طرز پخت کباب تنوری خانگی
برای پخت کباب تنوری، ابتدا گوشت را مزه دار کرده، سپس به سیخ کشیده و در تنور یا فر با دمای مناسب میپزند. معمولاً برای جوجه کباب از ترکیب ماست، روغن زیتون، زعفران، فلفل، نمک و ادویههای دیگر استفاده میشود و برای کبابهای دیگر مانند کباب کوبیده از مواد مشابهی استفاده میشود.
طرز پخت کباب تنوری خانگی
مراحل پخت کباب تنوری:
۱. آماده سازی گوشت:
گوشت را به قطعات مناسب برای کباب خرد کنید.
گوشت را با مواد مزه دار (مانند ماست، روغن زیتون، پیاز، سیر، زعفران، فلفل، نمک و ادویههای دیگر) مزه دار کنید.
اجازه دهید گوشت حداقل ۲ ساعت (و بهتر است یک شب تا صبح) در یخچال استراحت کند تا مزهها به خوردش برود.
۲. آماده سازی تنور یا فر:
تنور یا فر را روشن کنید و تا دمای مناسب (معمولاً بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
۳. سیخ کردن کباب:
گوشت مزه دار شده را به سیخ بکشید.
در صورت تمایل، بین قطعات گوشت از گوجه فرنگی، فلفل دلمهای یا پیاز استفاده کنید.
۴. پخت کباب:
سیخهای کباب را در تنور یا سینی فر قرار دهید.
کبابها را بپزید تا کاملاً مغزپخت شوند. زمان پخت به نوع گوشت و دمای تنور بستگی دارد.
برای اینکه کبابها برشته شوند، میتوانید چند دقیقه قبل از اتمام پخت، گریل را روشن کنید.
نکات مهم:
برای پخت جوجه کباب تنوری، از گوشت مرغ با استخوان (مانند ران) استفاده کنید تا کباب نرمتر شود.
برای کباب کوبیده، از گوشت چرخکرده گوسفندی یا ترکیبی از گوسفندی و گوساله استفاده کنید.
برای مزه دار کردن کباب، میتوانید از ادویههای مختلفی مانند سماق، زیره، دارچین و … استفاده کنید.
در حین پخت، مراقب باشید که کبابها نسوزند و به طور یکنواخت پخته شوند.
این کباب تنوری خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
