نان اهری خوشمزه با تنورگازی
تنورگازی های ۹۰کالا وسیله ای کاربردی هستند که با آنها می توان انواع غذاها ، شیرینی جات ، فست فود ، بریان مرغ و… را بپزید.
طرز پخت نان اهری خوشمزه
نان اهری خوشمزه با تنورگازی
مواد لازم:
آرد سفید ۳۰۰گرم ، روغن مایع ۸۰گرم ، تخم مرغ ۱عدد ، وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ، پودر قند ۱۴۰گرم ، ماست ۸۰گرم ، سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری ، بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری سرخالی ، پودر زنجبیل ۱قاشق غذاخوری ، پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری.
- مواد لازم برای رویه نان:
عسل یا شیره انگور ۱قاشق غذاخوری نمک ۱پنس کنجد به مقدار لازم.
- طرز تهیه نان اهری:
ابتدا تخم مرغ وانیل پودر قند الک شده را داخل کاسه ای ریخته و با دور تند همزن هم می زنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود. سپس بکینگ پودر و سرکه سفید را به ماست اضافه و مخلوط می کنیم. ماست به سرعت پف می کند آن را به مخلوط تخم مرغ و پودر قند اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن هم می زنیم. در ادامه روغن مایع را به مواداضافه کرده و کمی هم می زنیم تا مخلوط شود و بعد پودر هل و پودر زنجبیل را افزوده و مخلوط می کنیم. حالا آرد را کم کم روی مواد الک می کنیم و با قاشق کاملا مخلوط کرده و وقتی خمیر شکل گرفت مواد را با دست جمع می کنیم تا خمیر چسبناکی به دست آید. خمیر را زیاد ورز نمی دهیم چون باعث خشک شدن نان شده و همچنین باعث می شود نان لطافت و نرمی لازم را نداشته باشد.
خمیر را داخل ظرفی چرب شده قرار می دهیم ور وی آن را سلفون کشیده و ۱ الی ۲ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. بعد از استراحت روی سطح کار را آرد پاشی کرده و با کمک وردنه خمیر را به ضخامت ۱سانیت متر باز می کنیم و با کاتر گرد قالب می زنیم. برای تهیه رومال زرده تخم مرغ و عسل و نمک را داخل ظرفی با چنگال هم می زنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شود. خمیر های قالب زده را با فاصل در سینی تنورگازی ۹۰کالا که با کاغذروغنی پوشانده ایم قرار داده و با قلمو روی نان ها را به رومال آغشته می کنیم و با چنگال روی آنها را طرح انداخته و کنجد می پاشیم و سینی تنور را داخل تنورگازی از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت حدودا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می پزیم.
