پخت کیک دارچینی تنوری خوشمزه
برای پخت کیک دارچینی تنوری، ابتدا مواد خشک شامل آرد، دارچین، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و کنار بگذارید. سپس تخممرغها را با شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید تا کرمی و کشدار شوند. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در نهایت، مواد خشک را کمکم به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. مایه کیک را داخل قالب از قبل آماده شده (چرب شده و آردپاشی شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده) بریزید، در صورت تمایل میتوانید کشمش و گردو را که با کمی آرد مخلوط شدهاند، اضافه کنید.
مراحل پخت و نکات مهم:
۱. آمادهسازی مواد خشک:
آرد، دارچین، بیکینگ پودر و نمک را به همراه هم مخلوط کرده و سه مرتبه الک کنید تا هوا وارد آن شود و کیک پف بیشتری داشته باشد.
۲. آمادهسازی مواد مایع:
تخممرغها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
۳. ترکیب مواد:
مخلوط آرد را کمکم به مواد مایع اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا کیک سفت نشود.
۴. قالبگیری و پخت:
قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. نصف مایه کیک را بریزید، سپس در صورت تمایل کشمش و گردوی آردی را اضافه کرده و باقیمانده مایه کیک را روی آن بریزید. قالب را در تنوزگازی از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
۵. زمان پخت:
زمان پخت معمولاً بین ۳۵ تا ۴۵ دقیقه است. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان در مرکز آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۶. خنک کردن و تزئین:
کیک را پس از پخت، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در قالب بگذارید تا کمی خنک شود، سپس از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. در صورت تمایل میتوانید روی آن را با پودر قند و شیر، یا کرم پنیر و کره تزئین کنید.
این کیک دارچینی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
