طرز تهیه شیرینی فلوگر مجلسی
طرز تهیه شیرینی فلوگر مجلسی
مواد لازم :
آرد سفید ۲پیمانه
پودر قند ۵۰ گرم
زره تخم مرغ ۱عدد
کره گیاهی ۱۰۰ گرم
ژله بریلو ۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل به مقدار لازم برای تزئین
وانیل ۱/۴قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱/۲قاشق چای خوری
طرز تهیه:
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
تنورگازی را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب ، قالب های کوچک تارت و یا مافین را چرب و آردپاشی میکنیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و پودر قند
در یک کاسه بزرگ، کره گیاهی و پودر قند را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم تا ذرات پودر قند کاملا با کره ترکیب شده و مخلوط کرم رنگی تشکیل شود.
مرحله سوم؛ افزودن تخم مرغ و ماست
پس از ترکیب کره و پودر قند، زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا همه مواد کاملا به خورد هم روند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ در شیرینی جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد قنادی را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه بکینگ پودر در یک کاسه مجزا الک میکنیم. سپس مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد شیرینی اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛استراحت دادن خمیر
خمیر به دست آمده را درون کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۱۵ الی ۲۰دقیقه درون یخچال استراحت می دهیم.
مرحله ششم؛قالب زدن شیرینی ها
بعد از گذشت ۲۰دقیقه خمیر را از یخچال خارج میکنیم. سپس سطح کار و وردنه را آردپاشی کرده و خمیر را با ضخامت۰.۶ سانتی متر روی سطح کار با وردنه پهن میکنیم. با استفاده از ابزار های شیرینی پزی و یا کاتر گل پنچ پر،خمیر را نقش می زنیم.
مرحله هفتم؛پایپ ژله بریلو و قرار دادن در فر
تارت ها را درون سینی تنور قرار داده و ژله بریلو را درون قیف ماسوره ریخته و در مرکز شیرینی ها پایپ می کنیم.سینی تنور را دز طبقه وسط تنور از پیش گرم شده به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار می دهیم.
مرحله آخر؛تزئین و آماده سازی شیرینی ها برای سرو
بعد از گذشت ۵دقیقه تنور را خاموش کرده و اجازه می دهیم شیرینی ها سرد شده و از دما بیوفتند.در ادامه روی آن را با ترافل یا پودر نارگیل تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان
این شیرینی فلوگر خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
