طرز تهیه پای توت فرنگی فرانسوی در تنورگازی
پای توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین ها بین پای ها می باشد می باشد که با توت فرنگی و پای یا همان خمیر تارت تهیه می شود، گفته می شود پای از زمان مصریان باستان وجود داشته است. پای در واقع یک لایه خمیر و یک فیلینگ میوه دلخواه است. شما می توانید از یک قالب تارت یا پای برای درست کردن این دسر استفاده کنید. در ادامه به شما می گوییک که چطور خمیرتان را درست کنید تا خمیرتان طلایی شود و تمام فوت فن طرز تهیه پای توت فرنگی در منزل را به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پای توت فرنگی
- آرد ۲۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۱۱۵ گرم
- شیر سرد ۸۰ میلی لیتر
- وانیل ۱/۸ ق مرباخوری
- پودر شکر ۳۰ گرم
- نمک چند پر
مواد لازم برای تهیه مواد میانی پای توت فرنگی
- توت فرنگی ۳۰۰ گرم
- شکر ۵ ق غذا خوری
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
- زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
طرز تهیه پای توت فرنگی فرانسوی در تنورگازی
مرحله اول: تهیه خمیر
ابتدا باید خمیر را آماده کنید برای این کار کره سرد را به همراه آرد و نمک و وانیل داخل کاسه بریزید و با چنگال خوب مواد را هم بزنید تا آرد دانه درشت تر شود و کره به خورد آرد برود برای سهولت در کار می توایند از غذاساز استفاده کنید تا خمیر سریع تر بدست بیاد بعد شکر دانه ریز را که از قبل با آسیاب مخلوط کردید اضافه کنید و کمی هم بزنید و بعد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و در انتها باید شیر سرد را به تدریج اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود بسته به آب خور خمیر شما ممکن است کمی بیشتر یا کمتر شیر بخواهد پس هر موقع خمیر جمع شد کافی می باشد کمی با نوک انگشت خمیر را جمع کنید و داخل نایلون قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا خمیر سرد شود.
مرحله دوم: تهیه مواد میانی
توت فرنگی ها را بشورید و برگ سبز آن را جدا کنید و درشت خرد کنید و داخل قابلمه بریزید در یک کاسه شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و روی توت فرنگی ها بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کم کم توت فرنگی خودش آب انداخته و بگذارید بجوشد تا به یک سس توت فرنگی غلیظ و خوش رنگ برسد سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
مرحله سوم: باز کردن خمیر
حالا خمیر پای را بین دو نایلون با وردنه باز کنید و حتما از قبل قالب مورد نظر پای خود که به قطر ۲۵ سانت یا قطر ۲۰ سانت است چرب کنید و خمیر را داخل قالب پهن کنید و اضافه های اطراف قالب را جدا کنید از مایه توت فرنگی داخل قالب پای ریخته و به دلخواه نوارهای طولی به اندازه ۲ سانت برش بزنید و روی خمیر قرار دهید.
مرحله چهارم: پخت پای توت فرنگی
در ادامه روی خمیر را با زرده و زعفران و رومال کنید و به دلخواه می توانید روی خمیر از کنجد یا پرک بادام استفاده کنید، تنورگازی را از قبل با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود سپس قالب پای را در طبقه وسط تنور به مدت ۶۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته و طلایی شود سپس از قالب جدا و سرو کنید. نوش جان
این پای توت فرنگی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
