طرز تهیه کلوچه با تنور گازی
برای تهیه کلوچه با تنور گازی، ابتدا خمیر کلوچه را آماده کرده، داخل آن را با مواد دلخواه پر میکنید و سپس در تنور گازی میپزید. مراحل کلی به این صورت است:
مواد لازم برای خمیر:
آرد: به میزان لازم (حدود ۳۰۰ گرم)
روغن: ۱۰۰ گرم
شکر: ۵۰ گرم
شیر یا ماست: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
هل: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
مواد میانی:
خرما: به میزان لازم, گردو: به میزان لازم, پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری, هل: ۱/۲ قاشق چایخوری.
طرز تهیه خمیر:
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
شیر یا ماست را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
آرد، بکینگ پودر، نمک و هل را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با دست یا همزن مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
خمیر را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت دهید.
طرز تهیه مواد میانی:
خرما را هسته گرفته و با پشت چنگال له کنید.
گردو را خرد کنید.
دارچین و هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آماده سازی و پخت کلوچه:
فر را روشن کنید و روی دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
خمیر را به اندازه دلخواه چانه کنید.
هر چانه را با وردنه باز کنید و از مواد میانی داخل آن بگذارید و خمیر را ببندید.
کلوچهها را در سینی فر بچینید و با زرده تخم مرغ و کنجد تزیین کنید.
سینی را در فر قرار داده و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
نکات:
برای پخت کلوچه در تنور گازی، ابتدا شعله پخش کن را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا تنور گرم شود.
سینی فر را چرب کنید و کلوچهها را روی آن بچینید.
شعله را کم کنید و کلوچهها را در تنور بپزید.
زمان پخت در تنور گازی ممکن است با توجه به نوع تنور متفاوت باشد.
میتوانید از انواع مواد میانی دیگر مانند انواع مربا، مارمالاد، یا کرم استفاده کنید.
میتوانید از انواع مغزها و ادویههای مختلف در خمیر و مواد میانی استفاده کنید.
این کلوچه پر خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
