طرز تهیه کلوچه زنجبیلی
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی
مواد لازم برای تهیه کلوچه زنجبیلی:
آرد سفید: ۳۸۰ گرم
روغن جامد: ۱۲۰ گرم
تخممرغ: ۱ عدد
ماست: ۶۰ گرم
پودر قند: ۱۳۰ گرم
بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: ۱۵ گرم
زعفران دمکرده: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: کمی
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خانگی با تنور گازی
برای شروع، ماست و پودر قند را در یک کاسه مناسب ریخته و با لیسک بهخوبی هم بزنید تا بافتی یکنواخت به دست آید. سپس بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، تخممرغ را با روغن جامد و کمی وانیل ترکیب کرده و فقط تا حد یکدست شدن هم بزنید. حالا این ترکیب را به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کامل ترکیب شوند.
در ادامه، پودر زنجبیل و زعفران دمکرده را نیز به مخلوط بیفزایید و یک دور دیگر مواد را با لیسک هم بزنید.
آرد سفید را سه بار الک کرده و کمکم به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نیاید. با اضافه کردن تدریجی آرد، خمیری نرم و لطیف خواهید داشت که به دست نمیچسبد.
روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند.
۱۵ دقیقه قبل از پایان زمان استراحت خمیر، تنور گازی را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا بهخوبی گرم شود. سینی تنور را با کاغذ روغنی بپوشانید.
حالا خمیر را بین دو کیسه فریزر قرار دهید و با وردنه آن را تا ضخامت حدود ۳ میلیمتر باز کنید. سپس با چنگال روی خمیر خطوطی بیندازید تا ظاهر جذابتری داشته باشد.
با قالب دلخواه، خمیر را برش بزنید و آنها را درون سینی تنور بچینید. حالا سینی را درون تنور گازی قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا کلوچهها پخته و اطراف آنها طلایی شود.
این کلوچه زنجبیلی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
