طرز تهیه کیک انبه نرم و اسفنجی
طرز تهیه کیک انبه نرم و اسفنجی
مواد لازم:
آرد سفید ۲ پیمانه
۲ شکر ۱ پیمانه
۳ بیکینگ پودر ۲ و نیم قاشق چایخوری
۴ نمک نوک قاشق چایخوری
۵ تخم مرغ ۳ عدد در دمای محیط
۶ روغن مایع نصف پیمانه
۷ پوره انبه تازه ۱ پیمانه
۸ وانیل ۱ قاشق چایخوری
۹ شیر نصف پیمانه
طرز تهیه:
تنورگازی رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کن تا کاملاً داغ بشه. قالب رو چرب کن و کفش رو کاغذ روغنی بنداز تا کیک راحت از قالب جدا بشه.
آرد، بیکینگپودر و نمک رو حداقل دو بار الک کن. این کار باعث میشه آرد سبکتر بشه و کیک بافت اسفنجیتری پیدا کنه.
تخممرغها رو با شکر و وانیل حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزن تا رنگش روشن و حجمش دو برابر بشه (به این حالت «ریبان» یا روبان میگن چون مخلوط مثل روبان از پره همزن میریزه).
روغن رو کمکم اضافه کن و فقط در حد مخلوط شدن بزن. بعد پوره انبه تازه رو اضافه کن و خوب یکدست کن.
مواد خشک رو در سه مرحله اضافه کن و بین هر مرحله کمی شیر بریز. حتماً با لیسک و روش Fold (از پایین به بالا) هم بزن تا پف تخممرغ نخوابه.
مایه کیک رو توی قالب بریز و دو سه بار قالب رو سبک به سطح بکوب تا هوای اضافی خارج بشه.
قالب رو در تنور میانی بذار و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپز. در ۳۰ دقیقه اول اصلاً در تنور رو باز نکن. بعد با خلال دندون تست کن؛ اگر تمیز بیرون اومد کیک آمادهست.
بعد از خارجکردن، ۱۰ دقیقه صبر کن و بعد کیک رو روی توری برگردون تا بخار اضافی خارج بشه. وقتی کاملاً خنک شد، میتونی روش رو با خامه فرمگرفته، تکههای تازه انبه یا گردوی خردشده تزیین کنی.
این کیک انبه خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
