پخت کیک پرتقالی زعفرانی در تنورگازی
آیا میدانستید که با ترکیب پرتقال و زعفران میتوانید طعمی جادویی و وسوسهانگیز را به کیک خود اضافه کنید؟ کیک پرتقالی زعفرانی، ترکیبی شگفتانگیز از عطر و طعم پرتقال تازه و زعفران اصیل ایرانی است که هر گاز از آن شما را به سفری دلپذیر از طعمهای گرم و دلنشین میبرد. این کیک نرم و لطیف با رنگ طلایی زعفرانی و رایحه دلانگیز پرتقال، گزینهای ایدهآل برای دورهمیهای خانوادگی و پذیراییهای خاص است، چون ترکیب شیرینی ملایم با طعم تازه پرتقال و عطر گرانبهای زعفران، حسی از لوکس بودن و شادی را القا میکند. در ادامه شما را با طرز تهیه کیک پرتقالی زعفرانی آشنا میکنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی زعفرانی
آرد دو و دو سوم فنجان
بیکینگ پودر دو و یکچهارم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
هل آسیابشده ۱ قاشق چایخوری
زعفران ۲ نخ
وانیل آسیابشده یکونیم قاشق چایخوری
کره ۱ فنجان
شکر یک و سهچهارم فنجان
پوست پرتقال متوسط۱ عدد
شیر پرچرب سهچهارم فنجان
آب پرتقال یکچهارم فنجان
تخممرغ ۴ عدد
طرز تهیه کیک پرتقالی زعفرانی با فر
۱. الک کردن مخلوط آرد و سایر مواد
قبل از هر اقدامی ابتدا تنور را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک آرد، نمک، بیکینگ پودر، هل و پودر وانیل را با هم الک کنید. زعفران را با نوک انگشتان خود خرد کنید. دقت کنید که خردههای زعفران در کیک، ظاهر آن را وسوسهانگیزتر میکند بنابراین خیلی پودرش نکنید.
۲. آماده کردن مایه کیک
در یک ظرف بزرگ، کره و شکر را هم بزنید تا خامهای شود؛ برای این کار، شکر را کمکم اضافه کنید و با پشت قاشق چوبی یا دست، کره و شکر را با هم تا زمانی مخلوط کنید که رنگ ترکیب روشن و ظاهر آن کرکدار شود.
سفیده و زرده ۴ تخممرغ را از هم جدا کنید؛ سپس زرده تخممرغها را یکییکی اضافه کنید؛ هر بار که زرده را اضافه میکنید، مایه کیک را به خوبی ترکیب کنید. در آخرین مرحله پوست پرتقال را هم اضافه کنید.
۳. هم زدن سفیده تخممرغ
در یک کاسه تمیز، سفیدههای تخممرغ را با همزن آنقدر بزنید تا کاملا پف کنند و سپس در یخچال قرار دهید.
۴. اضافه کردن آرد و شیر به کره خامه هم زده شده
در سه مرحله، مخلوط آرد الکشده، شیر و آب پرتقال را به کره زده شده اضافه و مواد را با قاشق چوبی یا همزن دستی به خوبی مخلوط کنید تا مایهای یکدست به دست آید.
۵. اضافه کردن سفیده تخممرغ به خمیر
با استفاده از یک کفگیر لاستیکی، یکچهارم سفیده تخممرغ پف کرده را داخل خمیر کیک بریزید تا سبک شود؛ سپس بقیه مواد را اضافه و تا زمانی به هم زدن ادامه دهید تا رگه سفیدی باقی نماند.
مایه کیک را با احتیاط درون قالب باندت (Bundt) بریزید و با استفاده از کاردک سطح آن را صاف کنید. حتما دقت کنید که از قبل داخل قالب را با چرب و آرد پاشی کرده باشید.
۶. پختن کیک درون فر
قالب را درون تنورگازی که از قبل گرم کردهایم قرار بدهید و حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه منتظر بمانید تا ظاهر کیک قهوهای رنگ شود. یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید، اگر کیک به آن نچسبیده بود یعنی کیک به خوبی پخته است.
۷. تزئین کردن کیک
قبل از ترئین یا بریدن کیک، اجازه دهید تا به خوبی خنک شود. با سلیقه خود سطح کیک را با سیروپ مرکبات (مخلوط آب پرتقال و قند روی اجاق گاز) لعاب دهید یا روی آن پودر قند الک کنید. استفاده از خامه فرم گرفتهشده، پسته پودر شده و پوست پرتقال انتخابی جذاب برای تزئین این کیک است.
این کیک پرتقالی زعفرانی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
