کیک خیس موز و گردو
کیک خیس موز و گردو
مواد لازم
آرد: ۲ و ¼ لیوان فرانسوی دستهدار
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر موز: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
موز: ۱ عدد
روغن مایع: ½ لیوان فرانسوی دستهدار
وانیل: نوک قاشق چایخوری
شکر: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
گردو خرد شده: ½ لیوان فرانسوی دستهدار
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
شکلات آب کرده: برای گاناش کیک به مقدار دلخواه
طرز تهیه
برای درست کردن کیک خیس موز و گردو ابتدا تنورگازی را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. در این فاصله مایه کیک را آماده کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این کار را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن دستی یا برقی روی دور متوسط انجام دهید. سپس شیرموز و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
حالا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک کنید. بعد از سه بار الک کردن باید مقدار آرد ۲ و ¼ لیوان فرانسوی دستهدار باشد. ترکیب آرد بیکینگ پودر را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و حین اضافه کردن با لیسک مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود. موز و گردوی خرد شده را هم به عنوان فیلینگ کیک به مایه کیک خیس موزی اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.
کف و دیوارههای قالب کیک را چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی بیندازید. بهترین نوع قالب برای درست کردن انواع کیک خیس قالب کمربندی است چون کیک خیلی راحت از این قالبها جدا میشود. مواد مایه کیک خیس موزی را در قالب کمربندی بریزید. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط تنور بگذارید تا بپزد. در صورت تمایل کیک خیس موزی را با به خصوص اگر به عنوان کیک تولد استفاده میکنید با خامه فرم گرفته قنادی و شکلات آب کرده به روش بن ماری تزیین کنید.
این کیک خیس موز و گردو خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
