ماهی تنوری خانگی با طعم بسیار عالی
برای پخت این ماهی تنوری خوشمزه میتوانید از تنورگازی های ۹۰کالا که مناسب برای پختن انواع نان و شیرینی جات و.. هستند استفاده کنید.
پخت ماهی تنوری خانگی
- مواد لازم:
ماهی غزل آلا ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم سس مایونز ۱قاشق غذاخوری آبلیمو تازه ۲قاشق غذاخوری پودر سیر ۱قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری.
- طرز پخت ماهی تنوری:
ابتدا مقداری سس مایونز را در ظرفی ریخته زرد چوبه و پودر سیر و فلفل سیاه را به آن افزوده و خوب ترکیب می کنیم سپس سرکه سفید را هم به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا همه مواد باهم ترکیب شوند. بعد یک لیمو ترش تازه را از وسط برش زده و آب آن را می گیریم و به مواد سس اضافه کرده و هم می زنیم تا خوب باهم مخلوط و یکدست شوند. سپس ماهی قزل آلای تمیز شده را از شکم برش داده و تمیز می شوییم و تیغ همه قسمت های آن را جدا می کنیم. سپس ماهی را در ظرفی قرار داده و مواد سس را روی قسمت گوشتی ماهی ریخته و پخش می کنیم تا همه قسمت ها کاملا با سس پوشانده شود.
بعد روی سس مقداری نمک پاشیده و سپس ماهی طعم دار شده را در یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۲ تا ۴ساعت اجازه می دهیم در یخچال بماند تا استراحت کرده و طعم دار شود و طعم همه مواد سس کامل به خورد گوشت ماهی برود. در ادامه کف سینی تنورگازی ۹۰کالا را با روغن مایع خوب چرب کرده و ماهی را از سمت پوست داخل سینی تنور قرار داده و قالب را در تنورگازی که از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده است قرار داده و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه که بستگی به ضخامت ماهی دارد اجازه می دهیم تا در تنورگازی بپزد و روی آن کمی طلایی رنگ شود.