بیسکوییت لیدی فینگر
طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر
مواد لازم:
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱۳۵ گرم
آرد: ۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تنورگازی را از قبل روی دمای ۲۰۵ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم میکنیم تا گرم شود. دو ظرف مناسبِ تنور را با کاغذ شیرینیپزی میپوشانیم.
برای ریختن خمیر و فرم دادن خمیر، دهانه قیف مخصوص (قیف معمولاً از جنس متقالِ چرب بوده و خمیر را داخل آن میریزند. سر آن فلزی است و میتواند جمع یا باز شود.
با فشار دادن کیسه پر شده، خمیر به ابعادی که مورد نیاز میباشد از سر قیف بیرون میآید.) را از قبل به قطر ۱.۵ سانتیمتر تنظیم میکنیم.
زرده و سفیده تخممرغها را از هم جدا میکنیم. سفیدهها را درون یک کاسه ریخته و آن را با درجهتند همزن میزنیم تا سفید و نرم شود.
به آرامی ۲ قاشق شکر را میریزیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا اینکه سفت و براق شود.
در کاسه بزرگی زرده را با باقیمانده شکر میزنیم. آنقدر میزنیم که غلیظ شود و کمی رنگ خود را از دست بدهد
آرد و بیکینگ پودر را روی یک کاغذ روغنی الک میکنیم. نصف سفیده تخممرغ را داخل مخلوط زرده تخممرغ میریزیم.
آرد و سپس باقیمانده سفیده تخم مرغ را نیز به مخلوطمان اضافه میکنیم و به هم میزنیم.
حال مخلوط حاصلشده را داخلقیف ریخته و با فشاردادن قیف به اندازه مورد نظرمان ماده خام بیسکوییتها را روی سینی تنور، شکل میدهیم. سینیها را داخل تنور قرار میدهیم و میگذاریم تا برای ۱۰ دقیقه بپزد.بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها سرد شوند و از کاغذ روغنی جدا کنید و با پودر قند تزئین کنید.
این بیسکوییت لیدی فینگر را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
