طرز تهیه شیرینی سولی
طرز تهیه شیرینی سولی
مواد لازم:
آرد ۱۱۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
عسل ۱ قاشق غذا خوری
آب جوش ۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
خامه قنادی ۴۰۰ گرم
پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه:
کف قالب ۲۵ در ۳۵ را با کاغذ روغنی پوشش میدهیم.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم سفید را با همزن برقی میزنیم تا کاملا سفت شود به طوری که وقتی ظرف را برمیگردانیم نریزد سفید را داخل یخچال قرار میدهیم.
حالا زرده تخم مرغ را همراه پودر قند و وانیل حدود ۸ دقیقه با همزن مخلوط میکنیم آب جوش و عسل را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مایه غلیظ و کش دار با دست آید.
حالا زرده و سفیده را به آرامی با هم مخلوط میکنیم آرد نشاسته ذرت و پکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مایه الک میکنیم و به آرامی در یک جهت مخلوط میکنیم.
مایه را داخل قالب میریزیم و کاملا پخش میکنیم در تنورگازی از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از پخت اجازه میدهیم کیک کمی خنک شود بعد با یک سینی روی کیک را میپوشانیم تا کاملا خنک شود و خشک نشود (مراقب باشید در مرحله خنک شدن اول کیک خشک نشود زمان قرار دادن سینی اگر کیک زیاد داغ باش خمیر میشود).
بعد از خنک شدن کیک را از وسط نصف میکنیم یک قسمت کیک را خامه میزنیم قسمت بعدی کیک را روی کیک خامه زده قرار میدهیم کمی با دست فشار میدهیم بعد خامه میزنیم و یک لایه پودر نارگیل میریزیم( دقت کنید مقدار بیشتر خامه قسمت میانی قرار میگیرد و روی شیرینی در حد کاور خامه میزنیم بعد پودر نارگیل میریزیم ).
شیرینی را به قسمت های مساوی برش میزنیم نوش جان.
این شیرینی سولی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
