نکات مهم در خرید تنورگازی؛ راهنمای خرید
خرید یک تنور گازی خانگی میتواند حال و هوای آشپزخانه شما را کاملاً عوض کند و عطر نان تازه را به خانه بیاورد. برای اینکه بهترین انتخاب را داشته باشید و هزینهای که میکنید هدر نرود، این چکلیست جامع راهنمای شماست:
۱. جنس بدنه؛ اولویت اول
بدنه تنور مدام در معرض حرارت بالا و رطوبت (ناشی از پخت نان و غذا) است:
- تمام استیل: بهترین و گرانترین گزینه است. هم لایه بیرونی و هم داخلی از استیل ضدزنگ است که شستشوی آن راحت بوده و عمر طولانی دارد.
- نیمهاستیل: بدنه بیرونی استیل (برای زیبایی و دوام) و بدنه داخلی از ورق گالوانیزه است. این مدل تعادل خوبی میان قیمت و کیفیت ایجاد میکند.
- گالوانیزه: اقتصادیترین مدل است. اگر در مناطق شرجی زندگی نمیکنید، گزینهی مناسبی است، اما باید مراقب زنگزدگی باشید.
۲. صفحه چدنی (ساج)؛ قلب تنور
نانهای سنتی کیفیت خود را از این صفحه میگیرند:
- ضخامت: چدن باید ضخیم باشد تا گرما را در خود ذخیره کند و نان را نسوزاند.
- اندازه: برای مصارف خانگی معمولی قطر ۳۲ تا ۴۰ سانتیمتر کافی است، اما برای پخت نانهای بزرگ (مثل لواش) به دنبال صفحات ۴۵ یا ۵۰ سانتیمتری باشید.
۳. سیستم شعلهبندی و تنظیمات
- تعداد شعله: حتماً تنوری بخرید که دو شعله مجزا (یکی در بالا و یکی در پایین) داشته باشد.
- ولوم جداگانه: هر شعله باید ولوم مخصوص به خود را داشته باشد تا بتوانید حرارت زیر و روی نان یا کیک را به صورت جداگانه کنترل کنید.
۴. عایقبندی (دوجداره بودن)
این نکته بسیار حیاتی است. تنورهای دوجداره که بین دو لایه بدنه آنها از پشم شیشه استفاده شده:
- مانع از داغ شدن بیش از حد بدنه بیرونی میشوند.
- از اتلاف انرژی جلوگیری کرده و محیط آشپزخانه را کمتر گرم میکنند.
- پخت را یکنواختتر میکنند.
۵. درب شیشهای و روشنایی
شیشه سکوریت: درب تنورگازی حتماً باید شیشهای و نشکن باشد تا مجبور نشوید برای چک کردن وضعیت پخت، درب را باز کنید (باز کردن درب باعث افت ناگهانی دما و خراب شدن پف کیک یا نان میشود).
۶. پایههای تنور
بهتر است تنور دارای پایههای قابل تنظیم باشد تا بتوانید آن را روی سطوح ناهموار تراز کنید. تراز نبودن تنور باعث میشود روغن (در پخت غذا) یا مایه کیک در یک طرف جمع شود.
۷. ایمنی و نوع سوخت
استاندارد: به نشان استاندارد و کیفیت شیرآلات دقت کنید.
نوع گاز: بپرسید که تنور برای گاز شهری تنظیم شده یا گاز کپسولی. (البته اکثر مدلها با تعویض یک قطعه کوچک به نام ژیگلور قابل تغییر هستند).
۸. لوازم جانبی
بررسی کنید که آیا تنور همراه با سینی های شیرینیپزی (معمولاً ۲ عدد) و توریهای مخصوص ارائه میشود یا خیر. برخی مدلهای پیشرفتهتر دارای جوجهگردان برقی و دماسنج روی بدنه هم هستند.
یک فوت کوزهگری:
اگر قصد دارید علاوه بر نان، کیک و شیرینی حرفهای هم بپزید، حتماً مدلی را انتخاب کنید که دماسنج (ترمومتر) داشته باشد، چون دقت دمایی در شیرینیپزی حرف اول را میزند.
نکات مهم در خرید تنورگازی؛ راهنمای خرید
