پخت نان فطیر در تنورگازی
برای تهیه نان فطیر در تنورگازی، ابتدا مواد اصلی خمیر مانند آرد، مخمر، شکر و آب را مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر یکدست شود، سپس خمیر را استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. در مرحله بعد، تنور را در دمای بالا (حدود ۲۲۰ تا ۲۴۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید، سپس خمیر را به شکل فطیر درآورده، روی سینی مخصوص قرار داده و بعد از استراحت مجدد، آن را درون تنور داغ قرار دهید تا بپزد.
مراحل تهیه نان فطیر در تنورگازی:
۱. آمادهسازی خمیر:
آرد، مخمر، شکر، نمک و زرده تخممرغ را در کاسهای مخلوط کنید.
به تدریج آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
خمیر را کمی ورز دهید و سپس برای مدت یک ساعت در مکانی گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود و پف کند.
۲. آمادهسازی برای پخت:
پس از پف کردن خمیر، آن را به آرامی ورز دهید تا پف آن بخوابد و خمیر را به چانههای دلخواه تقسیم کنید.
هر چانه را به شکل گرد یا بیضی با ضخامت حدود ۱ تا ۱.۵ سانتیمتر باز کنید و با انگشت روی آن طرح بیندازید.
خمیرهای شکلداده شده را روی سینی مخصوص فطیر قرار داده و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
۳. پخت در تنورگازی:
تنورگازی را از ۱۰ دقیقه قبل از قرار دادن نان در دمای بالا (حدود ۲۲۰ تا ۲۴۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
نانها را به دقت روی سینی قرار داده و درون تنور داغ بگذارید.
پس از بستن درب تنور، اجازه دهید نانها حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند تا طلایی و ترد شوند.
نانها را از تنور خارج کرده و روی توری بگذارید تا کاملاً سرد شوند و بخار از آنها خارج شود.
این نان فطیر خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
