طرز تهیه کیک بستنی خوشمزه
طرز تهیه کیک بستنی خوشمزه
مواد لازم:
مواد لازم برای کیک بستنی
روغن جامد ۱۵۰ گرم یا دو سوم پیمانه
شکر ۲۶۵ گرم یا یک و یک دوم پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد یک هشتم قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر ۱۰ گرم یا ۲ قاشق مرباخوری
آرد ۲۵۰ گرم یا یک و سه چهارم پیمانه
آب ۱۶۰ میلی لیتر یا دو سوم پیمانه
بستنی وانیلی یا شکلاتی یک لیتر
شکلات آب شده ۱۴۰ گرم یا یک دوم پیمانه
پودر کاکائو ۱۸ گرم یا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سفیده را از زرده جدا کنید و نکاتی مثل تمیز بودن ظرف برای زدن سفیده و یا اینکه سفیده نباید خیلی سرد ویا گرم باشد.همچنین سر همزن شما باید موقع زدن سفیده به کف ظرف بخورد تا همه سفیده ها یکدست زده شوند و سفیده آب نیندازد را رعایت کنید.
سفیده را بزنید تا فرم بگیرد و از ظرف بیرون نریزد.در ظرف دیگری شکر و روغن را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زردها را یکی یکی به روغن و شکر زده شده اضافه کنید و هر تخم مرغ را ۳۰ ثانیه بزنید.آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و نیمی از آن را به زرده تخم مرغ و روغن و شکر اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه با همزن مخلوط کنید.آب ولرم را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه با دور کند همزن هم بزنید و بقیه آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید و باز ۳۰ ثانیه هم بزنید. بعد از این مرحله می توانید سفیده تخم مرغ را به بقیه مواد کیک اضافه کنید و هم بزنی.اگر بعد از هم زدن ردهای سفیدی از مایع داخل مواد کیک شما پیدا بود مهم نیست چون موقع پختن کیک این مایع سفید رنگ داخل کیک ذوب میشه و هم زدن بیش از حد شما باعث سفت شدن کیک میشود.
ظرفی به قطر ۲۸ سانتیمتر را چرب کنید و داخل و دیواره های قالب را با پودر کاکائو یا آرد ، آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخلش ریخته و در حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنورگازی به مدت زمان ۴۵ دقیقه در طبقه وسط تنور می پزیم.
بعد از اینکه کیک پخت اجازه میدهیم تا کاملا سرد شود. سپس یک لایه نازک با احتیاط از روی کیک جدا کرده و داخل کیک را خالی میکنیم به طوری که دیواره های کیک پاره نشود.داخل کیک را با بستنی که نه خیلی منجمد باشد و نه شل پر کنید و لایه ای که قبلا جدا کرده بودین روی سطح کار گذاشته و فشار دهید و دوازده ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی منجمد شود و به خورد کیک برود. هنگام سرو کیک شکلات را با دو قاشق خامه بن ماری کنید و روی سطح کیک بستنی بریزید و با انواع میوه های تازه یا کمپوتی میتوانید تزیینش کنید. این کیک بستنی اگر تکه نشود تا ۲ ساعت بیرون از یخچال مشکلی براش پیش نمیاد.
این کیک بستنی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
