طرز تهیه کیک لیمو
طرز تهیه کیک لیمو
مواد لازم:
آرد سفید ۲۲۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳۵ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش ۷۵ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
پوست لیمو ۱ قاشق سوپخوری
آب ۵۵ گرم
طرز تهیه:
برای تهیه کیک لیمویی خوشمزه ابتدا تنورگازی را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس به سراغ آماده کردن مایه کیک می رویم. ابتدا کره نرم شده را به همراه شکر و پوست لیمو ترش رنده شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
حالا مواد را با دور تند همزن ۳ دقیقه هم می زنیم تا یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ ها را دانه به دانه اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند، سپس وانیل را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را هم می زنیم تا یکدست شوند.
حالا آب و آب لیمو ترش را مخلوط کرده و کنار می گذاریم. در ادامه آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم سپس دو مرتبه الک می کنیم تا آرد کاملا صاف و یکدست شود. در ادامه روغن را به دیگر مواد کیک اضافه می کنیم.
در این مرحله مواد را با دور کند هم زن کمی هم می زنیم سپس نصف آرد را به کاسه اضافه می کنیم. زمان اضافه کردن آرد دور همزن باید روی کند باشد. پس از اینکه آرد با دیگر مواد یکدست شد نصف دیگر آرد را به همراه مخلوط آب و آب لیمو ترش اضافه می کنیم.
حالا مواد را کمی با هم مخلوط می کنیم به حدی که فقط مایه کیک یکدست شود. در ادامه قالب کیک را با روغن جدا کننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم.
حالا قالب را چند بار محکم به سطح کار می کوبیم، سپس به مدت ۴۵ دقیقه داخل تنور که با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار می دهیم تا کیک آماده شود. پس از ۴۵ دقیقه کیک را با خلال دندان تست می کنیم تا از پخت آن مطمئن شویم.
پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، آنرا از تنور خارج می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود ، سپس کیک را به صورت دلخواه برش می زنیم. برای تزیین کیک می توانیم به سلیقه خود از گاناش، کرم لیمویی و .. استفاده کنیم.
سس لیمو برای روی کیک
برای تهیه سس لیمو برای تزیین و طعم دهی بیشتر به کیک ابتدا یک پیمانه پودر قند را به همراه ۳۰ گرم خامه صبحانه مخلوط کنید، سپس ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش اضافه کنید و چند دقیقه مواد را بزنید تا یکدست شوند. برای زیبایی سس می توانید از پوست لیمو ترش رنده شده هم در آن استفاده کنید.
این کیک لیمویی خوش طعم را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
