کیک وانیلی نرم و پفی
مواد لازم:
آرد به مقدار ۲ و ۱/۴ پیمانه (به اضافه مقداری برای کف قالبها)
شکر به مقدار ۱ و ۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر به مقدار ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار ۱/۲ قاشق چای خوری
کره به مقدار ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
اسانس وانیل به مقدار ۱ قاشق چای خوری
شیر به مقدار ۱ پیمانه ، ۲ درصد چربی
تخم مرغ به تعداد ۲ عدد بزرگ
طرز تهیه:
- کیک وانیلی :کره را به مربعهای کوچکی در حد ۲ قاشق غذاخوری تقسیم کنید. اگر مواد سرد و در یخچال بودند، آنها را به دمای اتاق برسانید. ۲ قالب گرد کیک به قطر ۲۲ سانتیمتر را با کره چرب کرده،
- سپس آردپاشی کنید. آرد، شکر، بیکینگپودر و نمک را در کاسه همزن با قطعه مخلوط کن. یا در کاسه مخلوط با اندازه متوسط بریزید.
- مواد را با هم مخلوط کنید تا این مواد خشک با هم خوب ترکیب شوند. کره را به مواد خشک اضافه کرده و با سرعت پایین مواد را بهم بزنید و خوب مخلوط کنید. تا موقعی که یک مخلوط دانهدار بوجود آید
- بین ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه این کار را انجام دهید. مواد را از بالای کاسه به سمت پایین برانید. تا با بقیه مواد مخلوط شوند. اسانس وانیل را اضافه کنید و با سرعت پایین مخلوط کنید سپس به آرامی شیر را اضافه کنید.
- همزن را نگه دارید، مواد را از دور کاسه جمع کنید. و دوباره به مدت ۱ دقیقه دیگر مخلوط کنید سپس یک تخممرغ را اضافه کنید و روی سرعت پایین تا زمانی که با هم آمیخته شوند، مخلوط کنید.
- تخممرغ دوم را اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید. این کار را تا زمانی که پفی شود ادامه دهید که حدود ۳۰ ثانیه طول میکشد. مواد را از لبههای کاسه به سمت پایین برانید. و خمیر را داخل ۲ قالب چرب شده و آرد پاشی شده بریزید.
- مواد هر دو قالب به یک اندازه باشد. قالبها را روی کابینت به آرامی بزنید تا حبابهای هوای داخل خمیر خارج شود سپس داخل تنورگازی بگذارید.
- به مدت پخت کیک ۳۰ تا ۳۵ است و البته برای اطمینان از پخت باید یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است. تست پختن کیک را پس از ۳۰ دقیقه شروع کنید و نه زودتر از این زمان.
- وقتی که روی کیک قهوهای طلایی شد و لبههای کیک از کنارههای قالب جداشدند یعنی پخته است. همچنین وقتی که کیک به خوبی پخته باشد، موقع فشار دادن همانند فنر به جای قبلی خود برمیگردد.
- کیکهای آماده شده را روی توری شیرینی پزی به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا خنک شوند سپس لبههای کیک را با استفاده از یک چاقوی مناسب، برش بزنید. دوباره کیکها را روی توری شیرینی پزی به مدت ۱ ساعت نگه دارید تا کاملا خنک شوند.
- روی کیک را با خامه یا باتر کریم یا هر چیز دیگری که دوست دارید، تزئین کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
این کیک خامه ای خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
