برای ثبت سفارش تنورگازی
تماس بگیرید
۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰
۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰
لاوا کیک شکلاتی
لاوا کیک
مواد لازم:
شکلات تلخ (۶۰% تا ۷۰%) ۱۷۰ گرم
کره حیوانی بدون نمک ۱۱۰ گرم
تخم مرغ کامل ۲ عدد
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر دانه ریز ۱/۴ پیمانه
نمک یک پنس
آرد سفید قنادی ۲ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل خالص ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پیش از هر کاری، تنورگازی خود را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. تنور باید کاملاً داغ باشد. قالب های رمکین (قالب های کوچک سرامیکی مخصوص فر) را با کره ذوب شده چرب کنید و سپس مقداری پودر کاکائو داخل آن ها بپاشید. چرخاندن قالب باعث می شود پودر کاکائو به تمام دیواره ها بچسبد. پودر اضافه را خارج کنید. استفاده از پودر کاکائو به جای آرد باعث می شود پس از خارج کردن کیک از قالب، لکه های سفید آرد روی ظاهر زیبای کیک شما باقی نماند.
شکلات های خرد شده و کره را در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید. به روش بن ماری (روی بخار آب) یا در مایکروویو (با فواصل ۳۰ ثانیه ای و هم زدن مداوم) آن ها را ذوب کنید تا کاملاً یکدست و براق شوند. پس از ذوب شدن، اجازه دهید مخلوط کمی از حرارت بیفتد اما سفت نشود. این ترکیب قلب تپنده دسر شماست.
در یک کاسه بزرگ، دو تخم مرغ کامل، دو زرده تخم مرغ، شکر، نمک و وانیل را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید. این مخلوط باید به رنگ کرم روشن دربیاید و حجم آن تقریباً دو برابر شود. زدن کافی تخم مرغ ها باعث می شود کیک شما سبک تر شده و پف خوبی داشته باشد.
مخلوط شکلات و کره ذوب شده را به آرامی به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا کاملاً یکپارچه شوند. در نهایت، آرد الک شده را اضافه کرده و فقط در حدی که آرد ناپدید شود، هم زدن را ادامه دهید. بیش از حد هم نزنید، زیرا گلوتن آرد فعال شده و باعث سفت شدن بافت کیک می شود.
مایه کیک را به طور مساوی در قالب های آماده شده بریزید (حدود سه چهارم هر قالب را پر کنید). قالب ها را در سینی تنور قرار داده و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر بپزید. زمانی کیک آماده است که کناره های آن کاملاً سفت و پخته به نظر برسد، اما مرکز آن هنوز کمی لرزان و نرم باشد.
قالب ها را از تنور خارج کرده و اجازه دهید فقط ۱ دقیقه خنک شوند. سپس یک بشقاب را روی دهانه قالب قرار داده و با احتیاط آن را برگردانید. چند ضربه کوچک بزنید تا کیک آزاد شود. روی آن را با پودر قند، توت فرنگی تازه یا یک اسکوپ بستنی وانیلی تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید. این لحظه ای است که جادوی کیک شکلاتی خود را نشان می دهد.
این کیک شکلاتی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش تنورگازی
تماس بگیرید
۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰
۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰
