کیک ترس لچس

برای ثبت سفارش تنورگازی

تماس بگیرید

۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰

۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰

کیک ترس لچس

کیک ترس لچس

مواد لازم:

آرد قنادی ۲۴۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
شکر دانه ریز ۲۵۰ گرم ( ۱ و ۱/۴ پیمانه)
شیر ۱۲۰ میلی ( ۱/۲ پیمانه)
وانیل مایع ۱ قاشق چی خوری یا پودر وانیل نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱/۵ قاشق چای خوری

ترکیبات سه شیر

شیر معمولی ۱ پیمانه
شیر تبخیر شده ۱ پیمانه
شیر عسلی ۱ قوطی
خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم
پودر پسته به میزان لازم

طرز تهیه:

نکته : برای درست کردن شیر تبخیر شده 5/۲ لیوان شیر رو داخل کاسه می ریزیم و روی بخار کتری می زاریم تا به روش بنماری شیر ۶۰ درصد از آبش رو از دست بده و ۱ لیوان باقی بمونه.
و یا می تونید ۳/۲ پیمانه شیر خشک نیدو رو با ۴/۳ پیمانه آب در مخلوط کن بریزید و ترکیب کنید تا شیر تبخیر شده به دست بیارید.

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم. سفیده ها رو در ظرفی تمیز و خشک و بدون کوچکترین زرده ای می ریزیم. نصف مقدار شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۳-۴ دقیقه خوب می زنیم تا فرم بگیره. به طوری که وقتی ظرف رو بر می گردونیم چیزی ازش سر ریز نشه و نوک همزن به صورت قله در بیاد.

در ظرفی جداگانه زرده ها، وانیل و مابقی شکر رو می ریزیم و ۳-۴ دقیقه ی دیگه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. حالا شیر رو اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگه در حد مخلوط شدن می زنیم.

آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و یک بار الک می کنیم. حالا در چند مرحله به مواد کیک اضافه کرده و با دور کند همزن برقی می زنیم تا یکدست بشه. در ادامه سفیده های فرم گرفته رو کم کم اضافه کرده و با لیسک به آرامی فولد می کنیم.

کف و دیواره های قالب مستطیل شکل۲۰ در ۳۰ رو چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم. حالا مایع کیک رو داخل قالب می ریزیم و در تنورگازی از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می زاریم تا بپزه. برای اطمینان از پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی نچسبید یعنی کیک پخته.

بعد از پخت از تنور خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری برمی گردونیم و کاغذ پشتش رو به آرامی جدا می کنیم و کیک رو دوباره به قالب برمی گردونیم و برآمدگی روی کیک رو با یک چاقوی تیز برمی داریم و با یک سیخ چوبی روی کیک رو سوراخ سوراخ می کنیم.

داخل ظرفی شیر معمولی، شیر تبخیر شده و شیر عسلی رو می ریزیم و باهم خوب مخلوط می کنیم.

حالا به آرامی روی همه ی قسمت های کیک می ریزیم و روی قالب رو سلفون می کشیم و به مدت چند ساعت داخل یخچال استراحت می دیم.

خامه قنادی رو که از چند ساعت قبل از فریزر خارج می کنیم و داخل یخچال می زاریم تا یخ زدایی بشه ولی همچنان خنک باشه و بعد داخل یک ظرف استیل حدود ۸ دقیقه با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیره. خامه رنگش مات بشه و رد پره های همزن روی خامه بیوفته.

خامه ی قنادی فرم گرفته رو روی کیک می ریزیم و سطحشو با یک پالت صاف می کنیم. و دوباره ۱-۲ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بعد از این زمان روی کیک رو با پودر پسته می پوشونیم و در اندازه های دلخواه برش می زنیم.

بفرمایید کیک بسیار خوشمزه ی ما آمادست.

با استفاده از یک تنور گازی خانگی مناسب می‌توانید به‌راحتی انواع کیک، شیرینی و غذاهای خانگی را در منزل تهیه کنید. کیک ترس لچس یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای پخت در تنور است که با رعایت نکات ساده، می‌توانید آن را به‌خوبی و با بافتی نرم و خوش‌طعم آماده کنید.

اگر به دنبال خرید تنور گازی خانگی هستید، می‌توانید مدل‌های مختلف را در سایت ۹۰کالا مشاهده و متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. تنور مناسب می‌تواند تجربه‌ای راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر از آشپزی و شیرینی‌پزی در خانه برای شما فراهم کند.

برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.

برای ثبت سفارش تنورگازی

تماس بگیرید

۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰

۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰