طرز تهیه کیک آرد برنج
طرز تهیه کیک آرد برنج
طرز تهیه:
آرد برنج ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
تخم مرغ ۳ عدد
شکر نصف لیوان فرانسوی دستهدار
روغن مایع نصف لیوان فرانسوی دستهدار
شیر یا ماست نصف لیوان فرانسوی دستهدار
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل یا پوست پرتقال رنده شده به مقدار لازم
زعفران (دم کرده غلیظ) ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (به میزان عطر و رنگ دلخواه)
طرز تهیه:
قبل از هر چیز، همه مواد اولیه رو از یخچال بیرون بذارین تا به دمای محیط برسن. مخصوصاً تخم مرغ و شیر یا ماست، بهتره حداقل ۱۵ دقیقه بیرون بمونن. تنورگازی رو هم روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنین تا گرم بشه. گرم بودن تنور از همون اول باعث میشه کیک بهتر پف کنه و یکنواخت بپزه.
توی یه کاسه بزرگ، تخم مرغها رو بشکنین و همراه با شکر و وانیل، با همزن برقی یا دستی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنین. باید رنگ مواد روشن بشه و حالت کرمی و کشدار پیدا کنه. بعد روغن مایع و شیر یا ماست رو اضافه کنین. دوباره مواد رو هم بزنین تا کاملاً یکدست بشن.
حالا نوبت زعفران دمکردهست؛ اونو اضافه کنین و با قاشق یا لیسک آروم هم بزنین تا رنگ و عطرش توی کل مواد پخش بشه. آرد برنج و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کنین و حتماً ۲ تا ۳ بار الک کنین. الک کردن باعث میشه هوا وارد آرد بشه و کیک سبکتر دربیاد. حالا آرد رو کمکم به مواد قبلی اضافه کنین و با لیسک یا همزن دستی، بهآرومی هم بزنین. مراقب باشین که مواد رو زیاد هم نزنین چون ممکنه پفش بخوابه.
قالب مورد نظرتون رو انتخاب کنین، کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونین یا با کمی روغن چربش کنین. مواد رو داخل قالب بریزین و سطحش رو صاف کنین. قالب رو بذارین داخل تنور و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر کنین. زمان دقیق پخت بستگی به نوع تنور و اندازه قالب داره، پس بهتره بعد از ۳۰ دقیقه با یه خلالدندون تست کنین؛ اگه خلال تمیز بیرون اومد، یعنی کیک آمادهست.
بعد از پخت، قالب رو از تنور بیرون بیارین و بذارین کیک کمی خنک بشه. وقتی از حرارت افتاد، با احتیاط از قالب جداش کنین و روی توری بذارین تا کاملاً سرد بشه. حالا میتونین برش بزنین و با یه فنجون چای یا قهوه نوش جان کنین.
این کیک آرد برنج خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
