طرز تهیه نان سبزیجات تنوری
مواد لازم:
آرد نان ۳۰۰ گرم
خمیر مایه ۵ گرم
شکر ۵ گرم
نمک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
سبزی معطر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
مراحل طرز تهیه نان سبزیجات به صورت مرحله به مرحله
اگر آمادهی درست کردن نان سبزیجات هستید به سراغ دستور تهیه آن برویم. در نظر داشته باشید که با کمک این دستور میتوانید نان سبزیجات را به سادهترین شکل ممکن تهیه و آماده کنید. قبل از این که به سراغ آموزش برویم باید اضافه کنیم که برای درست کردن این مدل نان، به سبزی خاصی نیاز ندارید و از هر مدل سبزیجاتی میتوانید استفاده کنید.
مرحله اول: اولین قدم برای تهیه نان سبزیجات خوشمزه این است یک کاسه مناسب و جا دار را انتخاب کنید. اندازه و ابعاد کاسه باید در حدی باشد که بعدا بتوانید در آن خمیر را ورز دهید.
مرحله دوم: در ادامه باید پودر مخمر و شکر را به کاسه اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. بعد از این که این دو با یکدیگر مخلوط شدند، آرام آرام به کاسه آب اضافه کنید.
مرحله سوم: در حین اضافه کردن آب، مواد درون کاسه را هم بزنید تا حالت خمیری شکلی در آن ایجاد شود. فقط باید به میزان آب اضافه شده دقت داشته باشید که بیش از اندازه نشود. چرا که ممکن است خمیر شما شل شود!
مرحله چهارم: کمی خمیر را هم بزنید تا خود را بگیرید و به اصطلاح جمع شود. سپس آن را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله پنجم: در زمانی که خمیر در حال استراحت است، میتوانید به سراغ مراحل آماده سازی سبزی بروید. برای تهیه این نان همانطور که گفتیم میتوانید از هر نوع سبزی استفاده کنید.
مرحله ششم: به طور پیش فرض ما از تره و پیازچه برای تهیه نان استفاده میکنیم. پس در ابتدا سبزیها را به خوبی شسته و سپس با استفاده از چاقوی تیز یا دستگاه سبزی خرد کن آن را به صورت ریز در میآوریم.
مرحله هفتم: بعد از گذشت مدت زمان استراحت خمیر، سبزی را به آن اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق به خوبی هم بزنید تا سبزی در کل خمیر پخش شود و همچنین خمیر شکل بگیرد.
مرحله هشتم: در این مرحله از طرز تهیه نان سبزیجات باید آرام آرام و به خوبی خمیر را ورز دهید تا حالت کاملا منسجم و یکدستی در آن ایجاد شود. سپس نوبت انتقال خمیر به ظرف دیگری میرسد!
مرحله نهم: باید ظرف جدیدی که قرار است خمیر را در آن قرار دهید، چرب کنید. برای انجام این کار از یک قلمو کمک بگیرید و آن را آغشته به روغن کنید و به کف و دیوارههای ظرف بزنید.
مرحله دهم: در نهایت خمیر را به ظرف جدید منتقل کرده و روی ظرف را با استفاده از یک سلفون به خوبی بپوشانید به طوری که هیچگونه هوایی نتواند وارد ظرف شود. اجازه دهید تا خمیر به مدت ۲۰ دقیقه در یک مکان گرم بماند تا حجم آن دو برابر شود و پف کند.
مرحله یازدهم: بعد از گذشت مدت زمان لازم به سراغ خمیر بروید و سلفون را باز کنید. خمیر را با کمک دست کمی ورز دهید تا کاملا یکدست شود و حالت چسبندگی آن از بین برود. حالا خمیر شما آماده است و میتوانید به سراغ آماده سازی آن برای پخت بروید.
مرحله دوازدهم: برای پخت و آماده سازی خمیر باید آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام از قسمتها را به صورت جداگانه باز کنید. سپس روی هر قسمت از خمیر یک قاشق روغن مایع بریزید و در ادامه به صورت نواری برش بزنید.
مرحله سیزدهم: در ادامه باید هر کدام از نوارهای خمیر را رول کنید. البته به این نکته دقت داشته باشید، ضخامت خمیر بین ۳ تا ۴ میلیمتر باشد. بعد از این که رولهای خمیر را آماده کردید از یک پارچه تمیز کمک بگیرید و روی خمیر را با آن به مدت ۱۰ دقیقه بپوشانید تا استراحت کنند.
مرحله چهاردهم: در طول این مدت میتوانید به سراغ گرم کردن تنور بروید. برای انجام این کار تنور را روی درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود.
مرحله پانزدهم: در ادامه خمیرها را درون سینی تنور قرار دهید و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه درون تنورگازی بمانند تا کاملا بپزند. در دقایق انتهایی پخت برای این که روی نانها حالت طلایی و برشته ایجاد شود. میتوانید گریل تنور را روشن کنید.
مرحله شانزدهم: بعد از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه تنورگازی را خاموش کنید. نان سبزیجات شما آماده است و میتوانید بعد از این که کمی خنک شد آن را نوش جان کنید.همچنین میتوانید نانها را به مدت یک هفته در یک ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کرده و مصرف کنید.
این نان سبزیجات تنوری خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
