طرز پخت کیک لوتوس با طعم کارامل
کیک لوتوس یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که با استفاده از بیسکویتهای معروف لوتوس و کرم مخصوص آن تهیه میشود. این کیک بافتی نرم، طعمی مانند کیک کاراملی و عطر دلپذیری دارد که آن را به گزینهای عالی برای مهمانیها، جشنها و حتی عصرانههای ساده تبدیل کرده است. برخلاف ظاهر حرفهای این کیک، طرز تهیه کیک لوتوس در خانه بسیار ساده و لذتبخش است. در ادامه با مراحل دقیق و نکات کلیدی همراه باشید تا یک کیک لوتوس بینقص درست کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک لوتوس
تخممرغ: ۴ عدد
شکر: یک پیمانه
وانیل: یک قاشق چایخوری
روغن مایع: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
آرد سفید قنادی: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
پودر بیسکویت لوتوس: نصف پیمانه
کره بادامزمینی: یک قاشق غذاخوری
کرم لوتوس: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
بیسکویت لوتوس: چند عدد
مراحل طرز تهیه کیک لوتوس
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا کیک بافت بهتری داشته باشد. تنورگازی را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و کاغذ روغنی کف آن بیندازید.
مرحله دوم: همزدن تخممرغ و شکر
تخممرغها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسهای بزرگ بریزید. با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر شود و بافتی کرمی و روشن به دست آید.
مرحله سوم: افزودن مواد مایع
روغن مایع و شیر را به مخلوط تخممرغ اضافه کرده و همزدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. در این مرحله، اگر میخواهید کیک طعم کاراملیتری داشته باشد، کره بادامزمینی را نیز اضافه کنید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک
در ظرفی دیگر، آرد، بیکینگ پودر و پودر بیسکویت لوتوس را با هم مخلوط کرده و سهبار الک کنید تا هواگیری شده و بافت کیک نرم شود. سپس این مخلوط خشک را به تدریج و در سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی هم بزنید.
مرحله پنجم: ریختن در قالب و پخت
مایه کیک را در قالب آمادهشده بریزید و چند بار به آرامی به سطح بکوبید تا حبابها خارج شوند. قالب را در تنور گرمشده قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پخت، با خلال چوبی کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، پخت کامل شده است.
مرحله ششم: افزودن کرم و تزئین نهایی
بعد از اینکه کیک کاملاً خنک شد، کرم لوتوس را کمی گرم کنید تا روانتر شود. سپس روی کیک بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. در نهایت، با بیسکویتهای خردشده یا سالم لوتوس سطح کیک را تزئین کنید.
این کیک لوتوس را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
