پخت شیرینی برنجی در تنورگازی
شیرینی برنجی، یکی از شیرینی های محبوب و ساده ایرانی است که با عطر گلاب و هل، حال و هوای نوروزی را به خانه می آورد. این شیرینی ترد و خوشمزه، با مواد اولیه کم و دستور پخت آسان، حتی برای تازه کارها هم مناسب است. از شکل دادن خمیر با دست تا طلایی شدن در فر، هر مرحله یادآور خاطرات شیرین خانوادگی است. آماده اید تا این شیرینی سنتی را در خانه درست کنید و مهمانی های خود را با طعمی اصیل شیرین سازید؟بیایید شروع کنیم.
مواد لازم نان برنجی:
آرد برنج ۴۵۰گرم
آرد سفید ۵۰گرم
روغن جامد ۲۵۰گرم
پودر قند ۱۷۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
پودر هل ۱قاشق چایخوری
زعفران غلیظ دم کرده به مقدار لازم
گلاب ۱/۴ پیمانه.
طرز تهیه نان برنجی سنتی:
ابتدا روغن جامد را به همراه پودرقند با همزن برقی هم می زنیم تا سبک و کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ، پودر هل و گلاب را نیز افزوده و هم می زنیم در ادامه مخلوط آرد برنج و آرد سفید الک شده را به صورت تدریجی به مواد اضافه کرده با دور تند همزن هم می زنیم تا خمیر نان برنجی جمع شده و در نهایت خمیری لطیف داشته باشیم که چسبندگی نداشته باشد. خمیر را به دوقسمت تقسیم کرده و به یک قسمت زعفران دم شده غلیظ اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم.
خمیر ها را داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت می دهیم. سپس خمیر ها را از یخچال خارج کرده تا در دمای محیط کمی نرم شود. سپس از خمیر گلوله های ۱۵ گرمی گرفته روی آنها را مهر می زنیم و شیرینی ها را داخل سینی تنورگازی ۹۰کالا می چینیم و داخل تنورگازی از قبل گرم شده در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا پخته شوند. بعد از پخت اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس آنها را جابجا می کنیم.
این شیرینی برنجی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
