طرز تهیه نان تنوری
برای تهیه نان تنوری در خانه، ابتدا خمیر را آماده کرده، استراحت میدهید، سپس به شکل دلخواه درآورده و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد میپزید. در ادامه مراحل به تفصیل توضیح داده شده است.
مواد لازم:
آرد: ۴ پیمانه
آب ولرم: ۱ و ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تهیه خمیر:
آب ولرم، شکر و خمیر مایه را در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه عمل کند.
نمک و روغن مایع را به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و با دست یا با همزن شروع به ورز دادن خمیر کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ تا ۱/۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
شکل دادن به خمیر:
بعد از استراحت، خمیر را کمی ورز دهید تا پف آن بخوابد.
خمیر را به چانههای مساوی تقسیم کنید و هر چانه را به شکل دلخواه (گرد، بیضی، مثلثی و …) درآورید.
پخت نان:
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سینی فر را چرب کنید و نانها را با کمی فاصله از هم در سینی بچینید.
میتوانید روی نانها را با زرده تخم مرغ و کنجد یا سیاه دانه تزیین کنید.
سینی را در فر قرار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که نانها طلایی و پف دار شوند، بپزید.
سرو:
نانهای تنوری را از فر خارج کنید و داغ سرو کنید.
نکات:
میزان آرد ممکن است بسته به نوع آرد مصرفی کمی متفاوت باشد، بنابراین آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
برای داشتن نانهای خوشمزهتر میتوانید از مقداری کره ذوب شده برای چرب کردن نانها قبل از پخت استفاده کنید.
اگر تنورگازی شما بزرگ است، میتوانید تمام چانهها را یکجا در سینی فر قرار دهید.
نانهای تنوری خانگی را میتوانید با انواع غذاها و به عنوان یک نان سنتی خوشمزه سرو کنید.
این ساندویچ تنوری را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
