پخت نان شیرمال در تنور گازی
برای پخت نان شیرمال در تنور گازی، ابتدا مواد خشک (آرد، نمک، خمیرمایه) را مخلوط کرده، سپس شیر یا آب گرم، ماست و خمیرمایه را اضافه و خمیر را ورز میدهیم تا نرم و مرطوب شود و سپس ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم. پس از استراحت، خمیر را به شکل دلخواه درآورده و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرار میدهیم و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت میدهیم. در نهایت، تنور گازی را به دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد پیشگرم کرده و نانها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آن میپزیم تا طلایی شوند.
مراحل پخت نان شیرمال در تنور گازی:
۱. آمادهسازی خمیر:
آرد، نمک و خمیرمایه را مخلوط کنید.
شیر یا آب گرم، ماست و خمیرمایه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و مرطوب به دست آید. در صورت نیاز، کمی آب اضافه کنید.
خمیر را برای حداقل ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
۲. شکلدهی و استراحت دوم:
خمیر استراحتداده شده را روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیدهاید، به شکل دایره یا بیضی شکل دهید. میتوانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.
نانها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرار دهید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
(اختیاری) برای طعم بهتر میتوانید هل یا دارچین به خمیر اضافه کنید و برای طلایی شدن بیشتر، قبل از پخت روی نانها زرده تخممرغ بزنید.
۳. پخت در تنور گازی:
تنور گازی را به دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد پیشگرم کنید.
نانها را به آرامی درون تنور قرار دهید و درب آن را ببندید.
زمان پخت معمولاً بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است، اما در طول پخت نانها را چک کنید تا مطمئن شوید نسوخته باشند.
۴. سرد کردن و سرو:
پس از پخت، نانها را از تنور خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند.
نان شیرمال آماده است و میتوانید آن را گرم یا سرد با عسل، مربا یا کره میل کنید.
این نان شیرمال خانگی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خرید کنید.
