برای ثبت سفارش تنورگازی
تماس بگیرید
۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰
۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰
طرز تهیه تارت خرمالو خوشمزه
طرز تهیه تارت خرمالو خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کراست (نان ترد) تارت:
آرد سفید قنادی ۲ پیمانه سرخالی
پودر قند ۱.۴ پیمانه
کره سرد ۱۲۰ گرم
زرده تخم‌مرغ خنک ۱ عدد
خامه صبحانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱.۴ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه فیلینگ (رویه) تارت به همراه کرم پاتیسیر:
شیر ۱ و ۱.۴ پیمانه
زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
شکر ۱.۳ پیمانه
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱.۴ قاشق چای‌خوری
کره ۵۰ گرم
مغز گردو نیمه شده ۱.۲ پیمانه
ژله بریلو بی‌رنگ (اختیاری) به مقدار مورد نیاز برای براق کردن خرمالو
خرمالو سفت و رسیده ۲ تا ۳ عدد
طرز تهیه تارت خرمالو:
اگر مواد اولیه را آماده کرده‌اید، برای درست کردن مرحله به مرحله تارت خرمالو آماده شوید. کارمان را با درست کردن کراست (نان تارت) شروع می‌کنیم.
ابتدا کره سرد را به قطعات کوچک، خرد کنید.
آرد و پودر قند را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
کره سرد را اضافه کرده و با چنگال، کره را با مواد خشک، مخلوط کنید تا شبیه نان خرد شده، شود.
در یک کاسه کوچک، زرده تخم‌مرغ خنک را با خامه و وانیل، مخلوط کرده و به مواد کره‌ای، اضافه کنید.
با کمک لیسک یا چنگال، خمیر را جمع کنید. به هیچ وجه از دست برای ورز دادن خمیر، استفاده نکنید، وگرنه کره روغن انداخته و خمیر خشک می‌شود.
خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و پهن کنید. درب پلاستیک را ببندید و برای ۱ تا ۲ ساعت، در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود.
در یک ظرف دیگر، زرده‌های تخم‌مرغ، وانیل و شکر را با همزن دستی یا چنگال، با هم مخلوط کنید.
نشاسته ذرت را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
شیر گرم را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ، اضافه کرده و مدام هم بزنید تا زرده‌ها نبندند.
مواد را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
در حین پخت، مواد را به صورت مدام، هم بزنید و به محض غلیظ شدن، قابلمه را از روی شعله برداشته، کره و در صورت دلخواه کمی اسانس وانیل، اضافه کنید و هم بزنید تا کره با مواد، مخلوط شود.
کرم آماده شده را در یک کاسه ریخته و روی آن پلاستیک بگذارید، تا رویه نبندد.
کرم را در یخچال قرار دهید، تا حسابی خنک شود.
خمیر استراحت کرده را از یخچال خارج کنید.
روی سطح میز، کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن، با کمک وردنه به ضخامت ۴ تا ۵ میلی‌متر، باز کنید.
کف و دیواره قالب تارت ۲۵ سانتی‌متری را با خمیر، بپوشانید.
روی دیواره و کف خمیر را با چنگال، چند سوراخ بزنید.
قالب را یک ساعت دیگر در یخچال قرار دهید، تا خمیر سفت شود.
قالب را پس از استراحت، از یخچال خارج کرده و روی آن، یک کاغذ روغنی قرار داده و کمی حبوبات خشک و خام بریزید تا از پف کردن خمیر، جلوگیری کند.
قالب را در طبقه وسط تنور از قبل گرم‌شده، با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، برای ۱۵ دقیقه، قرار دهید.
پس از ۱۵ دقیقه، قالب را از تنورگازی خارج کرده و کاغذ و حبوبات را بردارید.
قالب را دوباره در تنور گذاشته و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر، در تنور بماند تا طلایی شود.
قالب را پس از پخت، از تنور خارج کرده و اجازه دهید، کاملا خنک شود.
نان تارت را پس از خنک شدن، به آرامی از قالب جدا کنید.
کرم پاتیسیر خنک شده را در صورت دلخواه، در قیف بریزید.
کرم را کف نان تارت خنک شده، به شکل دلخواه، بریزید یا با قیف، پایپ کنید.
خرمالوهای سفت را به صورت برش‌های نازک، خرد کنید.
برش‌های خرمالو را به شکل منظم و زیبا روی کرم، بچینید به طوری‌که، کل سطح کرم، پوشیده شود.
مغزهای گردو را لابه‌لای تکه‌های خرمالو، قرار دهید.
در صورت دلخواه، کمی ژله بریلو بی‌رنگ را پس از رقیق کردن، با کمک قلم‌مو، روی خرمالوها بمالید، تا سطح میوه را براق و درخشان کند.
تارت را در یخچال قرار دهید، تا حسابی جا بیوفتد.
با استفاده از یک تنور گازی خانگی مناسب می‌توانید به‌راحتی انواع کیک، شیرینی و غذاهای خانگی را در منزل تهیه کنید. تارت خرمالو یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای پخت در تنور است که با رعایت نکات ساده، می‌توانید آن را به‌خوبی با طعمی خوش آماده کنید.
اگر به دنبال خرید تنور گازی خانگی هستید، می‌توانید مدل‌های مختلف را در سایت ۹۰کالا مشاهده و متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. تنور مناسب می‌تواند تجربه‌ای راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر از آشپزی و شیرینی‌پزی در خانه برای شما فراهم کند.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش تنورگازی
تماس بگیرید
۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰
۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰
