طرز تهیه کیک لبو
طرز تهیه کیک لبو
مواد لازم:
لبو ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن یا کره نصف لیوان فرانسوی دستهدار
آرد ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پوست لیموی تازه و رنده شده ۲ قاشق چایخوری
کشمش پلویی ۱۵۰ گرم
مغز گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم (اختیاری)
طرز تهیه:
برای تهیه کیک ساده و اسفنجی لبو با تنورگازی، قبل از هر کاری تنور را گرم کنید. سفیده و زرده تخم مرغها را با دقت جدا کنید و در دو ظرف جداگانه بگذارید.
لبوی خام را رنده کنید. اگر میخواهید تکههای لبو را به چشم ببینید این کار را با قسمت درشت رنده انجام دهید. کف قالب را با کره یا روغن چرب کنید و کف و دیواره آن را کاغذ روغنی بیندازید. میتوانید به دیوارهها و بدنه قالب، کمی آرد هم بپاشید تا در انتها کیک به قالب نچسبد و بعد از پخت، به راحتی از قالب جدا شود.
در این مرحله از طرز تهیه کیک لبو قرمز و پفدار، کره را با شکر و پوست لیموی رنده شده مخلوط کنید و با همزن به هم بزنید. طوری کره را به هم بزنید که رنگ مخلوط به دست آمده کرمی و بافت آن هم پفدار شود. سپس سفیده تخم مرغها را اضافه کنید. بعد از اینکه حدود ۲ دقیقه با همزن مواد را مخلوط کردید، زردهها را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به هم بزنید.
لبوی رندهشده و کشمش را به مواد کیک اضافه کنید و هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مایه کیک یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و در انتها آرد و بیکینگ پودر را هم به تدریج و در سه مرحله بیفزایید و باز هم بزنید. وانیل و مغز گردوی خرد شده را هم اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در قالب کیک بریزید و روی آن را صاف و یکدست کنید.
قالب کیک را در قسمت وسط تنور قرار دهید و تا زمان پخت، درب تنور را باز نکنید. به خاطر داشته باشید که اگر به هر دلیلی درب تنور را قبل از پخت باز کنید، کیک شما به اندازه کافی پف نخواهد کرد. بعد از پخت، کیک لبو را از تنور بیرون بیاورید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه سرد شود. قالب را در ظرف جدا برگردانید و روی کیک را با خامه فرم گرفته، میوههای مختلف یا حتی برشهای لبوی پخته تزیین کنید.
این کیک لبو خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
