طرز تهیه کیک کشمشی
طرز تهیه کیک کشمشی
مواد لازم:
تخممرغ: ۵ عدد
آرد: ۲ و نیم لیوان فرانسوی دستهدار
شکر: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دستهدار
کشمش پلویی: ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار
شیر: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
روغن مایع: ۳/۴ لیوان فرانسوی دستهدار
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای درست کردن این کیک اسفنجی خوشمزه ابتدا کشمشها را در ظرفی بریزید و بگذارید خیس بخورد. پس از گذشت ۱ ساعت، کشمشها را آب بکشید. ۲ قاشق آرد را الک کنید و پس از خشکشدن کشمشها، آرد را با کشمش مخلوط کنید.
تخممرغها را بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسد. سپس، زرده و سفیده را از هم جدا کنید. زردهها را در ظرفی دیگر هم بزنید. سپس نیمی از شکر را به زردهها اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا دانههای شکر با زرده ترکیب شوند. بهتر است با همزن برقی در دور متوسط این کار را انجام دهید. پس از ترکیب شدن مواد، وانیل را اضافه کنید. سپس بیشتر از دفعه پیش هم بزنید تا مواد کشدار شود.
پس از غلیظ شدن مواد، شیر و روغن را اضافه کنید. بهتر است شیر ولرم باشد. بعد از کمی هم زدن مواد، در ظرفی دیگر بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و مواد را الک کنید. ۳ بار باید آرد و بیکینگ پودر را الک کنید. سپس به تدریج، مواد الک شده را به ظرف قبلی اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن، هم بزنید.
سپس سفیدهها را در ظرفی دیگر، هم بزنید و نیمه دیگر شکر را به آن اضافه کنید. باید سفیده و شکر را انقدر هم بزنید که پف کند. سپس این مواد را به مواد اصلی اضافه کنید و کمی به صورت دورانی هم بزنید. سپس کشمشها را در مواد کیک بریزید؛ ولی زیاد هم نزنید.
مایه کیک را در قالب چرب شده مورد نظر بریزید و در تنورگازی با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. پس از گذشت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه، کیک شما آماده است.
این کیک اسفنجی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
